Priezvisko vzniklo z maďarského apelatíva szabó vo význame ‘krajčír, kto šije odevy’. Slovenské priezvisko Sabol vzniklo prispôsobením, adaptáciou prevzatého slova z maďarčiny do slovenského jazyka. Poukazuje na zamestnanie. Ďalšie varianty: Saboľ, Szabol.