Priezvisko vzniklo z maďarského apelatíva mészáros vo význame ‘mäsiar, remeselník zaoberajúci sa zabíjaním dobytka, výsekom mäsa a spracúvaním mäsových výrobkov’. Poukazuje na zamestnanie. Ďalšie varianty: Mesaros, Mesáros, Mesaroš, Mesároš, Meszaros, Meszáros, Meszaroš, Mészároš.